Грибы — полезный продукт. Обладая невысокой калорийностью, они содержат витамины и большое количество клетчатки, которые необходимы для поддержания нормальной работы организма. А также они способны предотвратить раннее развитие деменции. Подробнее о пользе грибов — в материале «Вечерней Москвы».
© Вечерняя Москва
Польза грибов
По словам врача-диетолога, кандидата медицинских наук Дарьи Русаковой, достаточное количество грибов в рационе питания сокращает риск возникновения когнитивных нарушений у пожилых людей.
«Грибы восполняют норму эрготианина, который организм не синтезирует самостоятельно. В случае его нехватки повышается вероятность нарушений памяти и возникновения деменции. Достаточное количество грибов в рационе улучшает кратковременную и долгосрочную память, тем самым предупреждая развитие возрастной деменции, в особенности у людей старше 60 лет», — сообщила Русакова.
Также в грибах содержится большое количество бета-глюканов, дополнила врач.
«Эти активные вещества снижают хроническое воспаление в мозге и защищают нервную ткань от разрушений. Они активируют иммунные клетки, улучшают когнитивные функции и способствуют поддержанию здоровья мозга, особенно у пожилых людей, часто действуя в комплексе с другими веществами», — рассказала Русакова.
Русакова подчеркнула, что исследования проводились на различных видах грибов, среди них:
- вешенки;
- белые грибы;
- шампиньоны;
- грибы шиитаки.
Также грибы богаты клетчаткой, что позволяет поддерживать фигуру в форме, а также улучшает пищеварение, отметила Русакова.
Она напомнила, что лучше покупать грибы в магазине, а не собирать в дикой природе, чтобы избежать отравления и накопления токсинов в организме.
«При этом важно подвергать их термической обработке, чтобы нейтрализовать токсин агаритин, который содержится в некоторых видах грибов», — пояснила Русакова.
Кому стоит есть с осторожностью
Русакова предупредила, что грибы могут быть опасны при индивидуальной непереносимости продукта, а также для людей с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) и выделительных органов, среди которых:
- гастрит;
- панкреатит;
- язва;
- печеночная недостаточность.
Исследователи из больницы Бундан Сеульского национального университета предупредили, что беспокойный сон может быть признаком приближающейся деменции. О чем сигнализируют крики, смех и резкие движения во сне, рассказывает «ВМ».
Источник: http://doctor.rambler.ru/healthylife/56229804-spasenie-ot-dementsii-chem-polezny-griby-i-kakie-iz-nih-luchshe-vybrat/