Терапевт Светлана Каневская объяснила в рубрике «Теперь вы знаете», почему нельзя запастись витаминами из сезонных осенних овощей. В доказательной медицине у термина «суперфуд» нет статуса: ни кабачок, ни облепиха, ни груздь не обладают особой лицензией на спасение сосудов, иммунитета и обмена веществ.
© Чемпионат.com
«Главная польза сезонных продуктов — в их разнообразии. Овощи, фрукты, ягоды, бобовые, грибы, цельные злаки, орехи и семена имеют разные профили пищевых волокон, витаминов, минералов и фитохимических соединений», — говорит врач.
Запастись витаминами на всю зиму из сезонных осенних овощей и грибов не получится. Лишь некоторые группы витаминов организм может запасать либо самостоятельно синтезировать.
Источник: http://doctor.rambler.ru/healthylife/57065263-vrach-obyasnila-pochemu-nelzya-zapastis-vitaminami-iz-sezonnyh-osennih-ovoschey/