Иногда употребление блюда из картофеля становится настоящим "вызовом для сосудов", так как часто связано с повышением холестерина. Ситуация усугубляется, если у человека уже есть гипертония, атеросклероз или диабет. Что необходимо учитывать, рассказал в своем телеграм-канале кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог, гепатолог Сергей Вялов.
© Российская Газета
Врач уточнил, что сама по себе картошка холестерин не содержит.
"Но когда мы добавляем в картофельное пюре сливочное масло и молоко, начинается самое "интересное". Сто граммов масла это 215 мг холестерина. Если сверху положить котлету, сыр и сливочный соус — вот и перебор", — пишет врач.
По его словам, "пюре — не враг", но становится вредным гарниром, если есть его, добавляя полпачки масла.
"Это уже не гарнир, а вызов сосудам", — подчеркнул Сергей Вялов.
Он посоветовал есть картошку с добавлением клетчатки (зелень, брокколи, салат), а коровье молоко заменить на растительное. Вместо сливочного масла лучше использовать греческий йогурт или небольшое количество оливкового масла
"Холестерин нам нужен — но не ложками", — заключил гастроэнтеролог.
Источник: http://doctor.rambler.ru/healthylife/54774688-sosudy-zabivayutsya-tromby-rastut-vrach-obyasnil-s-chem-nelzya-est-kartoshku/