Правильный рацион не повышает иммунитет, но поддерживает его нормальную работу. О продуктах, которые стоит включить в осенний рацион, в беседе с aif.ru рассказала врач-нутрициолог Олеся Ступак.
© Чемпионат
На первое место врач поставила жирную рыбу — сельдь, скумбрию, лосось и сардины. Это главный пищевой источник витамина D и омега-3. Осенью и зимой солнца мало, поэтому рыбу стоит есть два раза в неделю.
Вторая группа — кисломолочные и ферментированные продукты: кефир, натуральный йогурт, творог, квашеная капуста. Значительная часть иммунных клеток находится в кишечнике, поэтому важна регулярность, а не объём.
Третья — овощи и ягоды с витамином C: болгарский перец, брокколи, капуста, чёрная смородина, шиповник. Лимон здесь не рекордсмен — в сладком перце витамина C в несколько раз больше. Он не накапливается, поэтому должен поступать ежедневно.
Четвёртая группа — источники белка и цинка: мясо, птица, яйца, морепродукты, бобовые. Белок нужен для создания антител, а цинк помогает иммунным клеткам созревать и поддерживает заживление слизистых.
Замыкают список орехи, семечки и нерафинированные растительные масла — источники селена, витамина E, магния и полезных жиров, без которых не усваивается витамин D. Горсти орехов в день достаточно.
Чеснок, имбирь, мёд и лимон, по словам нутрициолога, — приятные и полезные добавки, но они не заменяют ни сбалансированное питание, ни вакцинацию от гриппа.
Источник: http://doctor.rambler.ru/healthylife/57259841-nutritsiolog-nazvala-pyat-produktov-dlya-podderzhki-immuniteta-osenyu/