WP: маринад из цитрусовых может нейтрализовать канцерогены в жареном мясе
Приготовление мяса на гриле может быть менее опасным для здоровья, если использовать маринады на основе цитрусовых, овощей и специй, содержащих антиоксиданты. Они могут минимизировать воздействие канцерогенов, формирующихся в животном белке при жарке. Об этом Wellness Pulse рассказала диетолог Эми Пендлтон Кей из Университета Монаша (Австралия). © Газета.Ru По ее словам, при обжарке мяса на высоких …